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中央厨房净菜加工设备的工艺顺序

点击次数:658 发布时间:2018-02-02

   中央厨房净菜加工设备主要是用于做超市中免洗的蔬菜,有白菜等叶菜类的,还有土豆等根茎类的,这类蔬菜是免洗的,也就是说你回到家以后就可以直接食用的。中央厨房净菜加工设备当前没有完全的整套设备,其实就是一些设备组合而成的,大体要需要蔬菜挑选输送、气泡清洗机、毛发去杂清洗机、毛辊清洗机、多功能切菜机、切丝机、切段机、杀菌机、真空包装机等。
  中央厨房净菜加工设备生产效率高,洁净率高,且不损伤物料。工艺顺序为:输送带挑选(去残)→清洗→干燥表面水分→包装→配送。有些根茎类蔬菜(如土豆、萝卜等)则需要进行去皮、切配等工作,工艺流程为:去皮/抛光→输送带挑选(去残缺、虫洞)→切配→漂洗(淀粉)→表面去水→包装→配送。
  中央厨房净菜加工设备的详细介绍:
  1、根茎洗菜机是厨房对根茎类的蔬菜去污、洗净的专用设备,具有省时、省力,使用范围广的特点。用户可根据洗净需要选择软、中、硬三种辊刷。该设备广泛适用于大型配餐中心、食品厂、酱菜厂和企事业集团的厨房。
  2、该机全部采用不锈钢制造,美观、洁净、卫生便于清扫。
  3、适合用于土豆、萝卜、洋芋、蒜等产品清洗脱皮。
  4、外表美观大方,适合各种蔬菜瓜果的清洗。
  中央厨房净菜加工设备的流水线主要由分选输送机、150切菜机、提升输送机、涡流震荡清洗机组成。质量有保证,使用时间久,操作简单方便,150切菜机,成型效果好,中央厨房净菜加工设备主要是传送到设置的原理比较合理,松动了可以调节,使用这款设备,不会出现松动切出来的丝不规则,净菜加工设备解决了人工生产效率低,产品合格率低,材料浪费大,劳动力短缺等问题。

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